出張料理ってどんなサービス？
シェフが自宅や会場にきて料理をつくってくれるサービスです。
あなたの自宅が、あなただけの隠れ家レストランに。
いつもの見慣れた場所が、華やかなパーティ会場に。
キッチンがあればどこにでも、赤いコックさんが料理を作りにいきます。
こんな方におすすめ
- ホームパーティなどで、料理提供に追われずゲストとゆっくりすごしたい方
- 誕生日・結婚・新築・還暦のお祝いなど、特別な日をオーダーメイドのコース料理で彩りたい方
- 子どもが小さかったり、病気やケガをしていたり、外食にいくのがむずかしい方
お料理の例
あくまでも例ですので、ここに載っているメニューからお選びいただくということではございません。
状況によって食材が手に入らなかったり、キッチン設備によっては対応できない場合もございます。
具体的なメニューは、予算なども考慮してシェフと相談しながら決めていく形になります。
イタリアン（イタリア料理）
前菜
- 鮮魚のカルパッチョ
- ブルスケッタ
- キノコとナスのマリネ
- カプレーゼ
- ハムとチーズ盛り合わせ
- バーニャカウダ
- フリッタータ
- 夏野菜のイタリアンサラダ
- 鶏モモ肉のガレット
- など
スープ
- ベーコンとタマネギのスープ
- ミネストローネ
- 魚介のトマトスープ
- アサリスープ
- など
パスタ
- ペスカトーレ
- カルボナーラ
- キノコのクリームソース
- ミートソース
- ペペロンチーノ
- ボンゴレ
- ペンネアラビアータ
- アマトリチャーナ
- など
魚・肉料理
- アクアパッツァ
- 白身魚の香草焼き
- サーモンのポワレ
- カジキマグロのグリル
- 牛肉のタリアータ
- ミラノ風カツレツ
- チキンのカチャトーラ
- ローストビーフ
- ローストポーク
- など
フレンチ（フランス料理）
前菜
- 野菜のゼリー寄せ
- ポークリエット
- ラタトゥイユ（野菜の煮込み料理）
- ニースサラダ
- アボカドとエビのトマトファルシ
- 小アジのフリット
- 白身魚マリネ
- など
スープ
- コーンスープ
- カボチャスープ
- ジャガイモとベーコンのスープ
- ジャガイモのヴィシソワーズ
- アスパラのポタージュ
- ニンジンのポタージュ
- トマトのガスパチョ
- など
魚料理
- カキのグラタン
- ブイヤベース
- いさきのポワレ – マスタードソース
- ヒラメのムニエル – プロヴァンス風
- サーモンのムニエル – レモンソース
- ヒラメのヴァプール – 白ワインソース
- ホタテのポワレ – クリームソース
- など
肉料理
- 牛バラ肉の赤ワイン煮込み
- 牛サーロインのステーキ – 粒マスタードソース
- ラムのロティ – ローズマリーソース
- カモのロティー – オレンジソース
- 牛フィレのグリエ – デミソース
- など
和食（日本料理）
- お刺身
- 焼き魚
- 煮物
- 天ぷら
- など
中華料理
- 麻婆豆腐
- 麻婆茄子
- 八宝菜
- 回鍋肉（ホイコーロー）
- 酢豚
- 青椒肉絲（チンジャオロース）
- 干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）※エビチリ
- とりムネ肉の香味ソース
- あんかけ焼きそば
- 炒飯
- 天津飯
- 中華スープ
- など
その他の料理
ヨーロッパ料理
- スイス料理
- ドイツ料理
- など
アジア・エスニック料理
- タイ料理
- など
創作料理
- イタリアンを和食に
- 和食をイタリアンに
- など
デザート・スイーツ
- ティラミス
- パンナコッタ
- チーズケーキ
- モンブラン
- キャラメルムース
- マフィンケーキ
- ミルフィーユパイ
- ガトーショコラ
- クレープ
- ブランマンジェ
- コンポート
- パウンドケーキ
バースデーケーキ・ウェディングケーキ
- 10,000円〜
- A4サイズ（10人分くらい）
- A3サイズ（20人分くらい）
フルーツ盛り
立食パーティや記念式典など、空間を華やかに彩ります。
ドリンク
お飲み物は、基本的にはお客様のほうでご用意いただいています。
規模や予算にもよりますので、ご希望の方はご相談ください。
規模の目安：50人以上の立食パーティなど
ドリンク例：ワイン・ビールサーバー・ハイボール・焼酎・など（使い捨てコップ使用）
対応可能な施設
キッチン（厨房）があれば、基本的には対応可能です。
例：ご家庭・学校・職場・レンタルキッチン・調理場つきの会場
演奏サービス
- 赤いコックさんこと済藤シェフによる簡単なバイオリイン曲の演奏（ご依頼はお受けしていませんがサービスで演奏させていただくことがございます）
- プロの奏者たちによるミニオーケストラ（結婚式などでの対応も可能／有料）
ケータリング
以下のような場面でも対応可能ですので、まずはご相談ください。（30,000円〜）
- ケータリング（オードブルやお弁当などの仕出し）
- レンタルキッチンカーでの屋台出店
- アウトドアやキッチン施設のない場所でのお食事
実際に、肉系のフェスやお祭りでの屋台出店など、毎年3〜4回ほどご利用いただいております。
経営コンサルティング
飲食店の経営改善や新規開店などのコンサルティングにも対応可能です。
実績例：レストランとクラブの立ち上げ・売上がよくなかった喫茶店の見直し・など